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RANGLA PUNJAB KöPENICKER STRAßE
Suppen
Salate
Hühnerfleischgerichte
Lammfleischgerichte
Entenfleischgerichte
Tandoorigerichte
Reisgerichte
Pfannengerichte
Karahigerichte
Pakoras
Vegetarische Gerichte
Kindergerichte
Beilagen
Suppen
Madras Rasam
gehaltvolle Linsensuppe nach nordindischer Art
5,50 €
Mulligatawney
fein gewürzte Hühnersuppe
5,50 €
Mangosuppe (vegetarisch)
mit exotischen Mangos und einer leichten Kokoscreme
5,50 €
Garam Shorba mit gegrilltem Lammfleisch (scharf)
Sauer-Scharf-Suppe
5,50 €
Garam Shorba mit Gemüse (scharf)
Sauer-Scharf-Suppe
5,50 €
Salate
Hara Bhara Salat
indischer grüner Salat mit Karotten
10,50 €
Chicken Salat
grüner Salat mit fritierten Hähnchenbruststreifen
13,50 €
Hühnerfleischgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
Chicken Saagwala
Hähnchenbrustfilet in Spinat mit Ingwer und Knoblauch, nach indischer Art
14,50 €
Chicken Korma
Hähnchenbrustfilet in Spezialsauce mit Rahmkäse, Rosinen, Mandeln und Cashewkernen
14,50 €
Chili Chicken (scharf)
gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Chilisauce
14,50 €
Pudina Chicken (mild)
zartes und fein gewürztes Hähnchenfleisch in pikanter Sauce mit Pfefferminz, nach nordindischer Art
14,50 €
Chicken Jhalfrezi (mittelscharf)
Hähnchenbrustfilet mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ingwer und gebackenem Blumenkohl, gewürzt nach nordindischer Art
14,50 €
Chicken Madras (scharf)
Hähnchenbrustfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung, nach südindischer Art
14,50 €
Butter Chicken
im Tandoor-Ofen gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Butter und einer Tomaten-Currysauce
14,50 €
Chicken Himalaya
gebratenes Hühnerfilet mit Paprika, frischem Rahmkäse und einer speziellen Rahmsauce
14,50 €
Lammfleischgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
Mutton Juckni
fein gewürztes Lammfleisch in einer Spezialsauce aus Safran, Joghurt, Mandeln und vielen Kräutern
15,90 €
Mutton Saagwala
zartes, mariniertes Lammfleisch mit Spinat und feinen Kräutern
15,90 €
Mutton Madras (scharf)
Lammfleischstücke mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung, nach südindischer Art
15,90 €
Mutton Korma
zartes Lammfleisch mit Rahmkäse, Rosinen, Mandeln, Cashewkernen und einer sahnigen Spezialsauce
16,90 €
Mutton Karahi
eingelegte Lammfleischstücke, gebraten mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, frischem Ingwer und Gewürzen
18,50 €
Mutton Subji
zarte Lammfleischstücke mit verschiedenem Gemüse und speziellen indischen Gewürzen
16,90 €
Mutton Vindaloo (scharf)
Lammfleischstücke in einer pikanten Currysauce mit Kartoffeln, gegart nach südindischer Art
16,50 €
Entenfleischgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
Batak Dahiwala
12 Stunden in einer Ingwer-Knoblauch-Paste eingelegte, gegrillte Entenfiletstücke mit Joghurt-Sahnesauce und Mandeln
18,90 €
Batak Korma
gegrillte Entenfiletstücke in einer milden Sahnesauce aus Gewürzen, geriebenem Rahmkäse, Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen
18,90 €
Batak Madras (mittelscharf)
gegrillte Ente mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung, nach sūdindischer Art
18,90 €
Batak Sabji
gegrillte Entenfiletstücke mit pikantem Blumenkohl, Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten, nach spezieller nordindischer Art
18,90 €
Tandoorigerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
Tandoori Chicken
24 Stunden in Safran-Jogurtsauce marinierte Hähnchenkeulen mit Knochen, gegrillt mit 21 Gewürzen
14,90 €
Chicken Tikka
zartes Hähnchenbrustfilet in Safranjoghurt, mariniert mit Zwiebeln, Paprika, hausgemachtem Rahmkäse und Kräutern
15,90 €
Batak Tikka
pikant gewürztes Entenfleisch, gegrillt mit Zwiebeln und Paprika
18,90 €
Mutton Tikka
pikant gewürztes Lammfleisch, gegrillt mit Zwiebeln und Paprika
18,90 €
Rangla Grillplatte
Zusammenstellung von verschiedenen Grillspezialitäten aus Hähnchen, Lamm und Fisch
23,50 €
Paneer Tikka
gebackene Kartoffel und hausgemachter Rahmkäse, mariniert in Safranjoghurt, mit Zwiebeln, Paprika und Kräutern
15,50 €
Reisgerichte
Alle Gerichte werden mit Rosinen, Mandeln und Cashewkernen zubereitet und mit Salat serviert.
Vegetarisches Biryani
mit Zwiebeln und gedämpftem Gemüse angebratener, biologischer Basmatireis
14,90 €
Chicken Biryani
biologischer Basmatireis mit pikantem Gemüse, zartem Hühnerfleisch und Kräutern
15,90 €
Mutton Biryani
mit pikantem Gemüse und Lammfleisch angebratener, biologischer Basmatireis
16,90 €
Pfannengerichte
Alle Gerichte werden mit Lamm, Ente, Hähnchenbrustfilet und hausgemachtem indischen Rahmkäse zubereitet und mit Reis und Salat serviert.
Rangla Korma
mit Curry-Sahnesauce, Rosinen, Mandeln und Cashewnüssen
23,50 €
Rangla Sabji
mit Gemüse, Knoblauch, Ingwer, Curry-Tomatensauce und einem Schärfegrad nach Wahl
23,50 €
Rangla Coco (mild)
mit Gemüse und Curry-Kokoscremesauce
23,50 €
Rangla Honey
mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer, dunkler Honigsauce und einem Schärfegrad nach Wahl, ohne indischen Rahmkäse
23,50 €
Rangla Chooza (mild)
mit weißer Käsesauce
23,50 €
Karahigerichte
Alle Gerichte werden mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und würziger Sauce zubereitet und mit Reis und Salat serviert.
Paneer Karahi
mit hausgemachtem indischen Rahmkäse
16,50 €
Chicken Karahi
mit Hühnerbrustfiletstücken
17,50 €
Ente Karahi
mit Entenbrustfiletstücken
18,50 €
Scampi Karahi
mit Großgarnelen
18,50 €
Mix Karahi
mit Lamm, Ente, Hühnchen
22,50 €
Pakoras
Alle Gerichte werden in Kichererbsenmehlteig gewendet und frittiert.
Samosa
zwei mit Kartoffeln, Erbsen und Rosinen gefüllte, vegetarische Teigtaschen mit Kräutern
6,90 €
Paneer Pakora
in Spezialteig gebackener, hausgemachter Rahmkäse
6,50 €
Chicken Pakora
in Kichererbsenmehl gebackenes Hühnerbrustfilet mit indischer Gewürzmischung
7,50 €
Vegetarische Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
Dal Makhni
iverschiedene, in Butter gebratene Linsen mit Zwiebeln, Ingwer und Tomaten
12,50 €
Chili Paneer (scharf)
indischer Rahmkäse mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Chilisauce
13,50 €
Malai Kofta
Röllchen aus Kartoffeln, Rahmkäse und verschiedenen Gemüsesorten mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen, gekocht in spezieller Käse-Sahnesauce
12,00 €
Paneer Jhalfrezi (mittelscharf)
hausgemachter Rahmkäse mit gewürzter Currysauce, gebratenem Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Knoblauch und frischen Tomaten
13,50 €
Palak Paneer
hausgemachter Rahmkäse mit Spinat, gebraten in verschiedenen Gewürzen
13,50 €
Kindergerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis, Salat und drei Saucen serviert.
Kinderteller mit Gemüse
leicht gewürztes Gemüse in milder Rahmsauce mit Reis
6,50 €
Kinderteller mit Chicken
leicht gewürztes Hähnchenfleisch in milder Rahmsauce mit Reis
9,50 €
Aloo Palak
Kartoffeln und Spinat mit Ingwer und Zwiebeln, gebraten nach einer speziellen nordindischen Art
6,50 €
Beilagen
Bhatura
fritiertes Brot aus Weißmehl
3,50 €
Chili Naan
Fladenbrot mit Chili
3,10 €
Knoblauch Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit einer Knoblauchpaste, gebacken im Ofen
3,90 €
Punjabi Raita
gewürzte Joghurtsauce mit Cumin, Gurken und Tomaten
4,50 €
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